16 al 22
Noviembre

Osorno a Fuego Lento 2024

 Fecha:
16 al 22 de noviembre
  Hora:
Todo el día
 Lugar:
Sede Osorno, locales gastronómicos Osorno
 Modalidad:
Presencial
 Organiza:
INACAP Sede Osorno
  Público
Todo público
landing Osorno a Fuego Lento 2025

Presentación

Con el el concepto “Sabores locales, futuro sostenible”, INACAP realizará Osorno a Fuego Lento 2024 entre el 16 y 22 de noviembre.

La actividad busca fomentar la Gastronomía de Osorno como área económica relevante en el sector turístico, mediante diferentes actividades para estudiantes, emprendedores, restaurantes y convocando la participación de la comunidad.

Cuenta con el apoyo del sector público y privado.

 

Programación

Fecha y hora 

Actividad

16 de noviembre. 12 horas. 

Cocina en vivo. Feria Rahue.

19 de noviembre. 11 horas

Inauguración Osorno a Fuego Lento. Charla Magistral Eugenio Melo. Centro Gastronómico INACAP.

19 de noviembre. 18 horas

Cata de vinos Valle de Osorno. Restaurante La Estancia. 

20 de noviembre. 10 horas

Torneo Desafío a Fuego Lento. Compiten especialidades de Gastronomía de la EMTP y de la Enseñanza Superior de todo el país. Hall Sede INACAP Osorno. 

20 de noviembre.   Desde las 10 horas.

Cocina en vivo. INACAP Sede Osorno.

  • 10:00 horas. Eugenio Melo, chef y subdirector nacional del Centro de Innovación Gastronómica de INACAP.
  • 12:30 horas. Susana Martinez. Asesora del Área Gastronomía INACAP y vice presidenta de L'Academie Culinaire de Francero.
  • 14:30 horas. Jorge Ruiz, chef chocolatero Neucober y docente de INACAP.
  • 16:00 horas. Alonso Barraza, chef chileno y figura de TV. Promotor  de  iniciativas que ponen en valor el patrimonio culinario chileno.

20 de noviembre. 15 horas

Cocina en vivo. Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Osorno. Restaurante Panca. Participan emprendedores, clientes del CDN.

20 de noviembre. 11.30 horas

Recorrido jurado del Mejor Sándwich de Osorno. Locales gastronómicos en competencia.

21 de noviembre. 11.30 horas

Recorrido jurado del Mejor Sándwich de Osorno.  Locales gastronómicos en competencia.

22 de noviembre. 12 horas.

Premiación Mejor Sándwich de Osorno. Local ganador.