Team Chile destaca en la gran final del Bocuse d’Or 2025 en Lyon, Francia
INACAP, enero de 2025.- El prestigioso certamen gastronómico Bocuse d’Or 2025 reunió a los mejores chefs del mundo este 26 y 27 de enero en Lyon, Francia. En esta instancia, el equipo nacional Chefs Chile – Bocuse d’Or, liderado por el chef Roberto Vallejos, representó a nuestro país y logró una destacada participación, posicionándose en el 18.º lugar y obteniendo el reconocimiento especial "Social Commitment Award".
El equipo chileno presentó creaciones culinarias que reflejaron la riqueza y diversidad de nuestra gastronomía, integrando ingredientes emblemáticos como el merkén y evocando tradiciones familiares y sabores del sur de Chile. En la categoría de plato, el equipo combinó con maestría la langosta y el róbalo, resaltando la elegancia de los sabores chilenos. Por otro lado, en la categoría de bandeja, rindieron homenaje al bosque con un lomo de ciervo acompañado de elementos como chutney de manzana y salsa de arándanos, destacando notas ahumadas y brillantes.
El equipo estuvo liderado por el chef Roberto Vallejos e integrado por el chef Sebastián Salas, Presidente del Comité Gastronómico de Achiga y jurado del concurso; el coach Luis Ubeira; el commis y estudiante de INACAP, Javier Sobarzo; y una delegación de cuatro estudiantes de INACAP, quienes formaron parte del equipo titular: Camila Amaya, Román Silva, Nicolás Fernández y Joaquín Gómez. Estos jóvenes, tras meses de entrenamiento, contribuyeron con su talento y dedicación al desempeño del equipo nacional en esta importante cita gastronómica.
El reconocimiento al compromiso social otorgado al Team Chile destaca no solo el talento culinario, sino también los valores y la dedicación del equipo hacia su comunidad. Este galardón refuerza el impacto positivo de la gastronomía como una herramienta de conexión cultural y social.
¡Felicitamos al chef Roberto Vallejos, a su equipo y a nuestros estudiantes por este destacado logro que enaltece la gastronomía chilena en el escenario internacional!
Galeria de Fotos
INACAP, enero de 2025.- El prestigioso certamen gastronómico Bocuse d’Or 2025 reunió a los mejores chefs del mundo este 26 y 27 de enero en Lyon, Francia. En esta instancia, el equipo nacional Chefs Chile – Bocuse d’Or, liderado por el chef Roberto Vallejos, representó a nuestro país y logró una destacada participación, posicionándose en el 18.º lugar y obteniendo el reconocimiento especial "Social Commitment Award".
El equipo chileno presentó creaciones culinarias que reflejaron la riqueza y diversidad de nuestra gastronomía, integrando ingredientes emblemáticos como el merkén y evocando tradiciones familiares y sabores del sur de Chile. En la categoría de plato, el equipo combinó con maestría la langosta y el róbalo, resaltando la elegancia de los sabores chilenos. Por otro lado, en la categoría de bandeja, rindieron homenaje al bosque con un lomo de ciervo acompañado de elementos como chutney de manzana y salsa de arándanos, destacando notas ahumadas y brillantes.
El equipo estuvo liderado por el chef Roberto Vallejos e integrado por el chef Sebastián Salas, Presidente del Comité Gastronómico de Achiga y jurado del concurso; el coach Luis Ubeira; el commis y estudiante de INACAP, Javier Sobarzo; y una delegación de cuatro estudiantes de INACAP, quienes formaron parte del equipo titular: Camila Amaya, Román Silva, Nicolás Fernández y Joaquín Gómez. Estos jóvenes, tras meses de entrenamiento, contribuyeron con su talento y dedicación al desempeño del equipo nacional en esta importante cita gastronómica.
El reconocimiento al compromiso social otorgado al Team Chile destaca no solo el talento culinario, sino también los valores y la dedicación del equipo hacia su comunidad. Este galardón refuerza el impacto positivo de la gastronomía como una herramienta de conexión cultural y social.
¡Felicitamos al chef Roberto Vallejos, a su equipo y a nuestros estudiantes por este destacado logro que enaltece la gastronomía chilena en el escenario internacional!
Galeria de Fotos
