Área Gastronomía participa en Evento Gourmet “Vinos y Sabores” con aporte gastronómico formativo
En este contexto, el Área de Gastronomía aportó con la participación de estudiantes que apoyaron de manera activa en la producción y funcionamiento operativo del evento, contribuyendo a la elaboración de aproximadamente 7.500 bocados. Esta experiencia permitió fortalecer competencias clave como el trabajo en equipo, la organización, la estandarización de procesos y el cumplimiento de normas de calidad e higiene, desarrolló habilidades tanto técnicas como de servicio al interactuar en un entorno real de alta exigencia.
Además, los estudiantes participaron en instancias vinculadas al maridaje y en el apoyo a masterclass en vivo, lo que contribuye al aprendizaje aplicado ya la exposición a dinámicas propias de la industria, favoreciendo el desarrollo de resultados en un contexto directamente relacionado con el quehacer gastronómico y vitivinícola. Desde el punto de vista formativo, esta participación se vincula con asignaturas como Taller de Administración de Operaciones Gastronómicas y Taller de Control de Calidad en Servicios Gastronómicos, aportando al logro de aprendizajes a través de una experiencia relevante y práctica.
Finalmente, el evento se enmarca en acciones de Vinculación con el Medio, permitiendo visibilizar el talento estudiantil y promover productos con identidad territorial, fortaleciendo además el vínculo con actores relevantes del sector gastronómico y turístico. Al respecto, la Directora de Carreras del Área Gastronomía, Sara Vilichich, destacó: “considero que el Evento Gourmet 'Vinos y Sabores' representa una instancia formativa de alto impacto, que permite a nuestros estudiantes vincularse con el entorno real, enfrentando estándares de exigencia propios de la industria. Destaco especialmente el compromiso demostrado, la capacidad de trabajo en equipo y la oportunidad de poner en valor los sabores identitarios, fortaleciendo tanto sus competencias técnicas como su proyección profesional.”
Antofagasta, abril de 2026
En este contexto, el Área de Gastronomía aportó con la participación de estudiantes que apoyaron de manera activa en la producción y funcionamiento operativo del evento, contribuyendo a la elaboración de aproximadamente 7.500 bocados. Esta experiencia permitió fortalecer competencias clave como el trabajo en equipo, la organización, la estandarización de procesos y el cumplimiento de normas de calidad e higiene, desarrolló habilidades tanto técnicas como de servicio al interactuar en un entorno real de alta exigencia.
Además, los estudiantes participaron en instancias vinculadas al maridaje y en el apoyo a masterclass en vivo, lo que contribuye al aprendizaje aplicado ya la exposición a dinámicas propias de la industria, favoreciendo el desarrollo de resultados en un contexto directamente relacionado con el quehacer gastronómico y vitivinícola. Desde el punto de vista formativo, esta participación se vincula con asignaturas como Taller de Administración de Operaciones Gastronómicas y Taller de Control de Calidad en Servicios Gastronómicos, aportando al logro de aprendizajes a través de una experiencia relevante y práctica.
Finalmente, el evento se enmarca en acciones de Vinculación con el Medio, permitiendo visibilizar el talento estudiantil y promover productos con identidad territorial, fortaleciendo además el vínculo con actores relevantes del sector gastronómico y turístico. Al respecto, la Directora de Carreras del Área Gastronomía, Sara Vilichich, destacó: “considero que el Evento Gourmet 'Vinos y Sabores' representa una instancia formativa de alto impacto, que permite a nuestros estudiantes vincularse con el entorno real, enfrentando estándares de exigencia propios de la industria. Destaco especialmente el compromiso demostrado, la capacidad de trabajo en equipo y la oportunidad de poner en valor los sabores identitarios, fortaleciendo tanto sus competencias técnicas como su proyección profesional.”