60 estudiantes del Área de Gastronomía, Turismo y Hospitalidad participaron del Día de la Cocina Chilena.
Un total de 60 estudiantes del área participaron en una jornada llena de tradiciones, que reunió a autoridades como el alcalde de Curicó, George Bordachar, el delegado presidencial regional, Juan Eduardo Prieto, la seremi de Economía, Fomento y Turismo, Katherine Núñez, entre otros. Todos destacaron la importancia de mantener viva la herencia cultural.
La celebración incluyó la palabra de las autoridades, la participación de distintos emprendedores de productos típicos de la zona y distintos conversatorios con la participación de destacados chefs, docentes de áreas de gastronomía y empresarios culinarios.
El Director del Área de Gastronomía, Turismo y Hospitalidad de INACAP Sede Curicó, Claudio Corvalán, afirmó que «Realizamos un conversatorio donde realzamos la importancia de la academia en el desarrollo de la cocina chilena. Terminamos con un cóctel denominado “herencia maulina”, donde destacamos y llevamos a la alta gama preparaciones tradicionales del patrimonio del Maule».
El evento finalizó con un servicio hecho por los estudiantes de INACAP, quienes prepararon degustaciones típicas de la zona, como mote con huesillo, churrascas con plateada, lengua en pan amasado, torta de mil hojas y mucho más, todo acompañado de un maridaje servido por la Ruta del Vino de Curicó.
INACAP Sede Curicó, Abril 2026
Un total de 60 estudiantes del área participaron en una jornada llena de tradiciones, que reunió a autoridades como el alcalde de Curicó, George Bordachar, el delegado presidencial regional, Juan Eduardo Prieto, la seremi de Economía, Fomento y Turismo, Katherine Núñez, entre otros. Todos destacaron la importancia de mantener viva la herencia cultural.
La celebración incluyó la palabra de las autoridades, la participación de distintos emprendedores de productos típicos de la zona y distintos conversatorios con la participación de destacados chefs, docentes de áreas de gastronomía y empresarios culinarios.
El Director del Área de Gastronomía, Turismo y Hospitalidad de INACAP Sede Curicó, Claudio Corvalán, afirmó que «Realizamos un conversatorio donde realzamos la importancia de la academia en el desarrollo de la cocina chilena. Terminamos con un cóctel denominado “herencia maulina”, donde destacamos y llevamos a la alta gama preparaciones tradicionales del patrimonio del Maule».
El evento finalizó con un servicio hecho por los estudiantes de INACAP, quienes prepararon degustaciones típicas de la zona, como mote con huesillo, churrascas con plateada, lengua en pan amasado, torta de mil hojas y mucho más, todo acompañado de un maridaje servido por la Ruta del Vino de Curicó.