Docente de Gastronomía de INACAP representará a Chile en el Bocuse d’Or 2026
El docente de Gastronomía de INACAP, Jorge Díez, fue seleccionado como candidato oficial para representar a Chile en las clasificatorias americanas del prestigioso certamen internacional Bocuse D’Or 2026, una de las competencias culinarias más importantes del mundo.
Con 18 años de experiencia en la gastronomía profesional, Jorge Díez es chef chileno, titulado de Administración Gastronómica Internacional en INACAP, además de emprendedor y formador de nuevas generaciones. Su trayectoria se ha caracterizado por un fuerte compromiso con la excelencia, la innovación y la formación de futuros profesionales del rubro.
En 2025, Jorge obtuvo el primer lugar en el Concurso Nacional de Gastronomía de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), logro que le permitió acceder a la instancia clasificatoria continental del Bocuse d’Or, donde competirá junto a representantes de distintos países del continente.
Este reconocimiento consolida su carrera y destaca el nivel de formación y proyección internacional que promueve Inacap a través de sus docentes y programas académicos.
Respecto a este importante desafío, Jorge Díez señaló:
“El haber ganado la competencia de Achiga 2025 fue el primer logro para soñar con el Bocuse D'Or. Hoy nos encontramos preparando el camino a New Orleans. Y digo ‘nos encontramos’ porque a lo largo de las competencias he aprendido que esto se debe hacer en equipo. Así que agradezco a colaboradores, estudiantes, chefs y amigos que hacen que esto se pueda hacer posible”.
Sus palabras reflejan el valor del trabajo colaborativo y el apoyo institucional en el proceso de preparación para una competencia de alto nivel.
Desde Achiga, Sebastián Salas, presidente del Comité Gastronómico, destacó el trabajo del equipo nacional:
“El equipo Bocuse D'Or Chile ya está trabajando para las próximas clasificatorias continentales del 2026 en Estados Unidos, en New Orleans. Será una edición más difícil, más desafiante y exigente, y estamos dispuestos a competir el próximo 26 de julio para conseguir clasificar a la gran final en Lyon 2027”.
La participación de Jorge Díez en el Bocuse D’Or 2026 representa un importante orgullo para la comunidad INACAP, reafirmando el compromiso institucional con la calidad académica, la innovación y la proyección internacional. Su trayectoria inspira a estudiantes y docentes, demostrando que la formación, el esfuerzo y la pasión por la gastronomía pueden abrir oportunidades en los escenarios más importantes del mundo.
¡Felicitaciones a Jorge y al equipo nacional en su camino hacia uno de los mayores desafíos de la cocina internacional!
INACAP Sede Apoquindo, enero de 2026
El docente de Gastronomía de INACAP, Jorge Díez, fue seleccionado como candidato oficial para representar a Chile en las clasificatorias americanas del prestigioso certamen internacional Bocuse D’Or 2026, una de las competencias culinarias más importantes del mundo.
Con 18 años de experiencia en la gastronomía profesional, Jorge Díez es chef chileno, titulado de Administración Gastronómica Internacional en INACAP, además de emprendedor y formador de nuevas generaciones. Su trayectoria se ha caracterizado por un fuerte compromiso con la excelencia, la innovación y la formación de futuros profesionales del rubro.
En 2025, Jorge obtuvo el primer lugar en el Concurso Nacional de Gastronomía de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), logro que le permitió acceder a la instancia clasificatoria continental del Bocuse d’Or, donde competirá junto a representantes de distintos países del continente.
Este reconocimiento consolida su carrera y destaca el nivel de formación y proyección internacional que promueve Inacap a través de sus docentes y programas académicos.
Respecto a este importante desafío, Jorge Díez señaló:
“El haber ganado la competencia de Achiga 2025 fue el primer logro para soñar con el Bocuse D'Or. Hoy nos encontramos preparando el camino a New Orleans. Y digo ‘nos encontramos’ porque a lo largo de las competencias he aprendido que esto se debe hacer en equipo. Así que agradezco a colaboradores, estudiantes, chefs y amigos que hacen que esto se pueda hacer posible”.
Sus palabras reflejan el valor del trabajo colaborativo y el apoyo institucional en el proceso de preparación para una competencia de alto nivel.
Desde Achiga, Sebastián Salas, presidente del Comité Gastronómico, destacó el trabajo del equipo nacional:
“El equipo Bocuse D'Or Chile ya está trabajando para las próximas clasificatorias continentales del 2026 en Estados Unidos, en New Orleans. Será una edición más difícil, más desafiante y exigente, y estamos dispuestos a competir el próximo 26 de julio para conseguir clasificar a la gran final en Lyon 2027”.
La participación de Jorge Díez en el Bocuse D’Or 2026 representa un importante orgullo para la comunidad INACAP, reafirmando el compromiso institucional con la calidad académica, la innovación y la proyección internacional. Su trayectoria inspira a estudiantes y docentes, demostrando que la formación, el esfuerzo y la pasión por la gastronomía pueden abrir oportunidades en los escenarios más importantes del mundo.
¡Felicitaciones a Jorge y al equipo nacional en su camino hacia uno de los mayores desafíos de la cocina internacional!