Estudiante de Gastronomía realiza práctica profesional en restaurante de España
Desde pequeña, Dominique sintió una inclinación natural por la gastronomía, influenciada por su entorno familiar y la pasión culinaria de su padre y otros parientes. Si bien inicialmente consideró realizar su práctica en el sur de Chile, finalmente optó por buscar nuevos horizontes en el extranjero. Gracias a la gestión de su padre y el contacto directo con la chef chilena Fernanda Fuentes, quien actualmente reside en España, Dominique pudo concretar esta oportunidad única.
Por otra parte, la estudiante destaca el apoyo brindado por INACAP para agilizar los trámites necesarios, así como los consejos recibidos por parte de sus profesores y jefatura de carrera. Aunque la estadía no contempla remuneración económica, Dominique recibe hospedaje, alimentación y transporte, lo que considera fundamental para su experiencia en otro país.
El proceso no estuvo exento de dificultades, ya que al comienzo hubo incertidumbre respecto a la respuesta desde España. Sin embargo, la motivación y el respaldo familiar jugaron un rol clave para superar los obstáculos. La práctica tendrá una duración de tres meses, plazo que corresponde al permiso de su visa, aunque Dominique no descarta la posibilidad de regresar a Europa en el futuro para continuar perfeccionándose, especialmente en el área de pastelería.
Al respecto, la Directora de carrera de Gastronomía, Sara Vilichich, expresó: Me parece una gran oportunidad. Sin duda, esta experiencia va a permitir que los estudiantes pongan en práctica todo lo que han logrado aprender dentro de su trayectoria como estudiantes. Dominique tiene muchas habilidades profesionales, es muy responsable, comprometida y demuestra los valores que nos representan como institución”.
Antofagasta, mayo de 2026
Desde pequeña, Dominique sintió una inclinación natural por la gastronomía, influenciada por su entorno familiar y la pasión culinaria de su padre y otros parientes. Si bien inicialmente consideró realizar su práctica en el sur de Chile, finalmente optó por buscar nuevos horizontes en el extranjero. Gracias a la gestión de su padre y el contacto directo con la chef chilena Fernanda Fuentes, quien actualmente reside en España, Dominique pudo concretar esta oportunidad única.
Por otra parte, la estudiante destaca el apoyo brindado por INACAP para agilizar los trámites necesarios, así como los consejos recibidos por parte de sus profesores y jefatura de carrera. Aunque la estadía no contempla remuneración económica, Dominique recibe hospedaje, alimentación y transporte, lo que considera fundamental para su experiencia en otro país.
El proceso no estuvo exento de dificultades, ya que al comienzo hubo incertidumbre respecto a la respuesta desde España. Sin embargo, la motivación y el respaldo familiar jugaron un rol clave para superar los obstáculos. La práctica tendrá una duración de tres meses, plazo que corresponde al permiso de su visa, aunque Dominique no descarta la posibilidad de regresar a Europa en el futuro para continuar perfeccionándose, especialmente en el área de pastelería.
Al respecto, la Directora de carrera de Gastronomía, Sara Vilichich, expresó: Me parece una gran oportunidad. Sin duda, esta experiencia va a permitir que los estudiantes pongan en práctica todo lo que han logrado aprender dentro de su trayectoria como estudiantes. Dominique tiene muchas habilidades profesionales, es muy responsable, comprometida y demuestra los valores que nos representan como institución”.