INACAP Iquique da la bienvenida a su nuevo Director de Carrera del Área Gastronomía, Rodrigo González
Con el desafío de potenciar los tesoros culinarios de la Región de Tarapacá y fortalecer la conexión entre el aula y la industria, Rodrigo González asumió oficialmente la Dirección de Carrera del Área de Gastronomía en INACAP Sede Iquique.
Gastrónomo de profesión y exalumno de la institución, González llega con una robusta trayectoria que incluye cargos de operación y supervisión en el sector hotelero, además de su experiencia como asesor y director de proyectos. Su nombramiento busca inyectar una mirada renovada a una de las áreas más dinámicas de la sede, enfocándose en la excelencia técnica y, sobre todo, en el desarrollo humano.
Identidad y Territorio
Para el nuevo Director, el regreso a su alma mater responde a una motivación profunda: elevar el estándar de la cocina local. "Me motiva la posibilidad de potenciar la gastronomía regional y nacional a través de nuestros alumnos; que las nuevas generaciones tomen esta carrera con una mirada nueva. Confío en mi experiencia para lograrlo, considerando los tesoros de la región y el tremendo potencial en productos y naturaleza", afirmó.
González enfatizó que la formación académica debe ser un reflejo fiel de lo que el mercado demanda. Su paso por la gestión de equipos de alto rendimiento le ha permitido entender que las tendencias actuales exigen profesionales adaptables y conscientes de su entorno.
"El conocimiento suma, la actitud multiplica"
Uno de los pilares de su gestión será el fortalecimiento de las habilidades blandas, elementos que hoy marcan la diferencia en el competitivo mundo gastronómico. Según González, la técnica es solo una parte de la ecuación.
"Hoy se valoran mucho aquellas habilidades formativas de la personalidad. Lo técnico se aprende relativamente fácil, pero la interacción de equipos involucra personas y caracteres diferentes. Ya no basta con tener buen sazón; ahora la exigencia es mayor. Se necesita empatía, autocontrol y colaboración. El conocimiento suma, la actitud multiplica", destacó.
En esa misma línea, el nuevo director subrayó que la metodología de "Aprender Haciendo" seguirá siendo el eje central, pero ahora estimulando con mayor fuerza el liderazgo, la proactividad y la validación de la historia culinaria y sus productores locales.
Un mensaje a las nuevas generaciones
Finalmente, Rodrigo González envió un mensaje de bienvenida a los estudiantes, invitándolos a ver cada obstáculo como una oportunidad de crecimiento. "Esta carrera nos invita constantemente a tomar desafíos y enfrentar nuestras debilidades. INACAP brinda todas las herramientas y abre puertas; estamos seguros de que estas serán pieza fundamental para quienes serán el futuro de la gastronomía chilena", concluyó.
INACAP Sede Iquique, febrero 2026
Con el desafío de potenciar los tesoros culinarios de la Región de Tarapacá y fortalecer la conexión entre el aula y la industria, Rodrigo González asumió oficialmente la Dirección de Carrera del Área de Gastronomía en INACAP Sede Iquique.
Gastrónomo de profesión y exalumno de la institución, González llega con una robusta trayectoria que incluye cargos de operación y supervisión en el sector hotelero, además de su experiencia como asesor y director de proyectos. Su nombramiento busca inyectar una mirada renovada a una de las áreas más dinámicas de la sede, enfocándose en la excelencia técnica y, sobre todo, en el desarrollo humano.
Identidad y Territorio
Para el nuevo Director, el regreso a su alma mater responde a una motivación profunda: elevar el estándar de la cocina local. "Me motiva la posibilidad de potenciar la gastronomía regional y nacional a través de nuestros alumnos; que las nuevas generaciones tomen esta carrera con una mirada nueva. Confío en mi experiencia para lograrlo, considerando los tesoros de la región y el tremendo potencial en productos y naturaleza", afirmó.
González enfatizó que la formación académica debe ser un reflejo fiel de lo que el mercado demanda. Su paso por la gestión de equipos de alto rendimiento le ha permitido entender que las tendencias actuales exigen profesionales adaptables y conscientes de su entorno.
"El conocimiento suma, la actitud multiplica"
Uno de los pilares de su gestión será el fortalecimiento de las habilidades blandas, elementos que hoy marcan la diferencia en el competitivo mundo gastronómico. Según González, la técnica es solo una parte de la ecuación.
"Hoy se valoran mucho aquellas habilidades formativas de la personalidad. Lo técnico se aprende relativamente fácil, pero la interacción de equipos involucra personas y caracteres diferentes. Ya no basta con tener buen sazón; ahora la exigencia es mayor. Se necesita empatía, autocontrol y colaboración. El conocimiento suma, la actitud multiplica", destacó.
En esa misma línea, el nuevo director subrayó que la metodología de "Aprender Haciendo" seguirá siendo el eje central, pero ahora estimulando con mayor fuerza el liderazgo, la proactividad y la validación de la historia culinaria y sus productores locales.
Un mensaje a las nuevas generaciones
Finalmente, Rodrigo González envió un mensaje de bienvenida a los estudiantes, invitándolos a ver cada obstáculo como una oportunidad de crecimiento. "Esta carrera nos invita constantemente a tomar desafíos y enfrentar nuestras debilidades. INACAP brinda todas las herramientas y abre puertas; estamos seguros de que estas serán pieza fundamental para quienes serán el futuro de la gastronomía chilena", concluyó.