INACAP Sede Iquique da la bienvenida a su nueva Directora de Carrera del Área Gastronomía, Eva Quiroga
INACAP Sede Iquique presentó a su nueva Directora de Carrera del Área de Gastronomía, Eva Quiroga Rondón, profesional que asume este cargo con una historia profundamente ligada a la institución: fue estudiante, docente, coordinadora de carrera y hoy lidera el área donde se formó. Con más de 18 años de experiencia en gastronomía y una década dedicada a la formación técnico-profesional, su nombramiento representa tanto un reconocimiento a su trayectoria como una apuesta por el crecimiento del área.
"Para mí es un orgullo y una gran responsabilidad. INACAP ha sido parte fundamental durante casi 13 años de mi formación y mi vida laboral. Liderar el área donde me formé significa devolver, desde la gestión y el trabajo en equipo, todo lo que esta institución me entregó", señaló Quiroga al asumir el cargo.
Su formación incluye el título de Técnico en Gastronomía Internacional de INACAP y una certificación en Pastelería de Vanguardia en Le Cordon Bleu de Lima, experiencia que marcó su enfoque pedagógico: "La experiencia en Le Cordon Bleu amplió mi mirada respecto a los estándares y la importancia de las técnicas. Busco transmitir una formación práctica, conectada con el mercado, pero también con criterio técnico y capacidad de adaptación". A esto se suman experiencias en Latinoamérica, Europa y EE. UU., que han enriquecido su visión sin apartarla de su compromiso con la identidad local.
Actualmente cursa un Diplomado en Docencia para la Educación Superior TP, formación que guía su visión: "Mi foco está alineado con el modelo educativo. Busco fortalecer el aprendizaje activo, la disciplina profesional y el acompañamiento constante".
El valor del equipo docente
Eva Quiroga es enfática al señalar que el éxito del área es un logro compartido. En este sentido, destacó de manera especial la labor de sus colegas: "Nada de esto sería posible sin el equipo de docentes que hoy conforma la carrera: profesionales de gran nivel, con distintas especialidades y una enorme vocación formativa, que han sido fundamentales en el crecimiento de nuestros estudiantes y en el fortalecimiento del área".
Uno de los ejes centrales de su gestión será profundizar el vínculo con el entorno regional, poniendo en valor la riqueza de Tarapacá. "Queremos fortalecer la vinculación con restaurantes, hoteles y productores locales para que nuestros estudiantes vivan experiencias reales y desarrollen competencias alineadas con las necesidades del sector", explicó.
En el corto plazo, apunta a consolidar el trabajo colaborativo, potenciar la vinculación con el medio y articular la carrera con liceos técnicos de la región.
Quiroga concluyó con un mensaje motivador para los estudiantes: "Crean en sus capacidades. Yo soy reflejo de que con esfuerzo y disciplina es posible crecer. La gastronomía no solo forma profesionales, también forma personas capaces de crear, liderar y aportar a donde quiera que vayan".
INACAP Sede Iquique, mayo de 2026
INACAP Sede Iquique presentó a su nueva Directora de Carrera del Área de Gastronomía, Eva Quiroga Rondón, profesional que asume este cargo con una historia profundamente ligada a la institución: fue estudiante, docente, coordinadora de carrera y hoy lidera el área donde se formó. Con más de 18 años de experiencia en gastronomía y una década dedicada a la formación técnico-profesional, su nombramiento representa tanto un reconocimiento a su trayectoria como una apuesta por el crecimiento del área.
"Para mí es un orgullo y una gran responsabilidad. INACAP ha sido parte fundamental durante casi 13 años de mi formación y mi vida laboral. Liderar el área donde me formé significa devolver, desde la gestión y el trabajo en equipo, todo lo que esta institución me entregó", señaló Quiroga al asumir el cargo.
Su formación incluye el título de Técnico en Gastronomía Internacional de INACAP y una certificación en Pastelería de Vanguardia en Le Cordon Bleu de Lima, experiencia que marcó su enfoque pedagógico: "La experiencia en Le Cordon Bleu amplió mi mirada respecto a los estándares y la importancia de las técnicas. Busco transmitir una formación práctica, conectada con el mercado, pero también con criterio técnico y capacidad de adaptación". A esto se suman experiencias en Latinoamérica, Europa y EE. UU., que han enriquecido su visión sin apartarla de su compromiso con la identidad local.
Actualmente cursa un Diplomado en Docencia para la Educación Superior TP, formación que guía su visión: "Mi foco está alineado con el modelo educativo. Busco fortalecer el aprendizaje activo, la disciplina profesional y el acompañamiento constante".
El valor del equipo docente
Eva Quiroga es enfática al señalar que el éxito del área es un logro compartido. En este sentido, destacó de manera especial la labor de sus colegas: "Nada de esto sería posible sin el equipo de docentes que hoy conforma la carrera: profesionales de gran nivel, con distintas especialidades y una enorme vocación formativa, que han sido fundamentales en el crecimiento de nuestros estudiantes y en el fortalecimiento del área".
Uno de los ejes centrales de su gestión será profundizar el vínculo con el entorno regional, poniendo en valor la riqueza de Tarapacá. "Queremos fortalecer la vinculación con restaurantes, hoteles y productores locales para que nuestros estudiantes vivan experiencias reales y desarrollen competencias alineadas con las necesidades del sector", explicó.
En el corto plazo, apunta a consolidar el trabajo colaborativo, potenciar la vinculación con el medio y articular la carrera con liceos técnicos de la región.
Quiroga concluyó con un mensaje motivador para los estudiantes: "Crean en sus capacidades. Yo soy reflejo de que con esfuerzo y disciplina es posible crecer. La gastronomía no solo forma profesionales, también forma personas capaces de crear, liderar y aportar a donde quiera que vayan".