Región del Maule celebra la Fiesta del Chancho en Piedra con destacada participación de INACAP Sede Talca
Talca, 28 de enero de 2025.- La Plaza de Maule fue el epicentro de sabores locales este fin de semana con la cuarta versión del concurso Fiesta del Chancho en Piedra, parte de la tradicional Fiesta del Tomate. Mario Márquez, docente e instructor del Área Gastronomía de INACAP Sede Talca, tuvo un rol destacado como presidente del jurado.
El evento combinó música en vivo, ferias artesanales y exhibiciones gastronómicas, mientras el concurso principal reunió a tres parejas que tuvieron 30 minutos para preparar su versión del tradicional Chancho en Piedra, utilizando tomate, ají, ajo, sal y otros ingredientes propios, bajo la evaluación de un jurado compuesto por Mario Márquez, el chef Manuel Cabezas y la experta en gastronomía local, Aída González, representante de la Municipalidad de Maule.
“Esta es una fiesta joven que recién comienza y, por lo mismo, podemos mejorar en muchos aspectos, pero estamos muy contentos con el resultado final,” destacó Márquez, valorando la calidad de las preparaciones y el entusiasmo de los participantes.
El concurso coronó a la pareja “Receta de mamá”, compuesta por Osvaldina Contreras y Cristian Moraga, como los ganadores, en una premiación realizada en el escenario principal ante autoridades locales, incluido el alcalde de Maule.
Por su parte, la organizadora del evento, Carol Valencia, agradeció la participación de Márquez: “Con su simpatía y profesionalismo, Mario Márquez aportó a que este certamen tuviese un gran nivel. Nos comprometemos a seguir trabajando juntos para que esta fiesta siga creciendo, destacando nuestras tradiciones, el folclore y, por supuesto, el chancho en piedra.”
Este evento no solo promueve la gastronomía local, sino que también fortalece las tradiciones culturales de la región, consolidándose como un hito en el calendario de actividades del Maule.
Talca, 28 de enero de 2025.- La Plaza de Maule fue el epicentro de sabores locales este fin de semana con la cuarta versión del concurso Fiesta del Chancho en Piedra, parte de la tradicional Fiesta del Tomate. Mario Márquez, docente e instructor del Área Gastronomía de INACAP Sede Talca, tuvo un rol destacado como presidente del jurado.
El evento combinó música en vivo, ferias artesanales y exhibiciones gastronómicas, mientras el concurso principal reunió a tres parejas que tuvieron 30 minutos para preparar su versión del tradicional Chancho en Piedra, utilizando tomate, ají, ajo, sal y otros ingredientes propios, bajo la evaluación de un jurado compuesto por Mario Márquez, el chef Manuel Cabezas y la experta en gastronomía local, Aída González, representante de la Municipalidad de Maule.
“Esta es una fiesta joven que recién comienza y, por lo mismo, podemos mejorar en muchos aspectos, pero estamos muy contentos con el resultado final,” destacó Márquez, valorando la calidad de las preparaciones y el entusiasmo de los participantes.
El concurso coronó a la pareja “Receta de mamá”, compuesta por Osvaldina Contreras y Cristian Moraga, como los ganadores, en una premiación realizada en el escenario principal ante autoridades locales, incluido el alcalde de Maule.
Por su parte, la organizadora del evento, Carol Valencia, agradeció la participación de Márquez: “Con su simpatía y profesionalismo, Mario Márquez aportó a que este certamen tuviese un gran nivel. Nos comprometemos a seguir trabajando juntos para que esta fiesta siga creciendo, destacando nuestras tradiciones, el folclore y, por supuesto, el chancho en piedra.”
Este evento no solo promueve la gastronomía local, sino que también fortalece las tradiciones culturales de la región, consolidándose como un hito en el calendario de actividades del Maule.